熊本県菊池市(立町)にある台湾料理店SUMIさんをご紹介します。
2020年3月にオープンした新しいランチスポットです。
台湾が大好き!というオーナーシェフがつくる台湾料理の数々は、本当に台湾の屋台でご飯を食べているかのような気さえするほど本格的。ぜひ一度味わってみませんか?
ソレガシ、台湾遠征を何度かしているのですが、コロナ禍で台湾に行けない今、SUMIさんが本当に心の拠り所になっております。(でもよく満席で入れない)
SUMI(スミ)
営業時間:昼 水-日11:30-14:00/夜 木-土18:00-22:00
定休日:月曜日、火曜日
最新情報は公式インスタグラムをご覧ください。
アクセス・駐車場など詳細はまとめに記載しています。
今回はランチメニューについてご紹介していきたいと思います。(後日夜編もレポートできたらと思います)
SUMI(スミ)のメニュー
SUMIのランチメニューをご覧いただきましょう。
ランチのセットは、前菜とスープ付きで850円!
さらに、サイドメニューとして水餃子や、ミニルーローハン、麻婆豆腐、デザートに湯圓や杏仁豆腐を付けることができます。
乾拌麺のセットを注文
まずは前菜をいただきます…毎回、台湾の香りを感じる小品が4品~5品、少しずつ出てきます。
3回ぐらいおかわりしたいレべルでウマイ。台湾啤酒が飲みたい。
なんといってもおすすめは、きくらげの黒酢和え。それと、豆腐皮(干し豆腐)の和え物です。ビールが飲みたくなる味です。
今回(だいたい毎回)、ソレガシが頂いたのは台湾のシンプルでオイシイ料理、「乾拌麺(ガンバンミェン)」。そしてスープは冬瓜のスープでした。ほんのり塩味の効いた優しいスープ。
毎回、魯肉飯(ルーローハン)と迷うのですが、ここの乾拌麺は台湾で食べたときの味がして、気持ちが一気に台湾にいってしまうので、過去訪問した4回中3回は乾拌麺となっております。
見た目はシンプルなひやむぎのような見た目と思われるかもしれませんが…旨味の素が…鉢の底に隠れているのでしっかりかき混ぜてからいただきましょう。
カリカリの葱が食欲をそそる、甘辛い汁を絡めていただきます。
麺をかき混ぜているとき、今まで生きててよかった…!と思う瞬間なので候。
半分ぐらい食べたら…
ソースやラー油をかけて、味変するんです…!
白兔牌上烏醋(ウースー)はいわゆる台湾の酸っぱめウスターソース!
大紅袍香麻辣油(マーラーユー)はラー油ですが、文字のとおり、花椒と唐辛子のダブルラー油!
これが楽しくて、美味しくて、乾拌麺を選んでしまう理由の一つです。
水餃子
水餃子は「走る豚」を使った水餃子。ジューシーさを味わうなら、出てきてすぐに食べることをおすすめします。
黒酢も出てきますが、最初は何もつけずに食べることをおすすめしますぞ。
じゅわっと溢れ出るスープの味にじっくりと、浸っている暇はありません。かみしめたら、すぐに次へ。アツアツのうちに食べてください。
水餃子は飲み物だと心得よ…
やっぱり魯肉飯も食べたい
以前食べたときの写真ですが…魯肉飯(ルーローハン)です。
香りの高さと味しみしみの肉…ご飯が瞬時になくなってしまう丼です。これもビールが欲しい…
SUMIの基本情報
店名 | SUMI(スミ) |
営業時間 | 昼 水-日11:30-14:00/夜 木-土18:00-22:00 |
定休日 | 月曜日、火曜日 |
住所 | 熊本県菊池市隈府266 |
電話番号 | 電話.0968-28-9026 |
駐車場 | 有(7台) |
SUMIへのアクセス
SUMIの隣にある「隅田醤油」の角にある伊藤園の自販機から入ったところに駐車場があります。
Pの看板があります。
詳しくは公式インスタグラムのハイライトにある画像を見るとわかりやすいと思います。
台湾旅行ができない今だからこそ、SUMIさんへ伺って台湾気分を味わってください。
コメント